16

KALEIDOSKOP

ČÍSLO 3 – BŘEZEN 2023

VAŘÍME S...

FOTOSOUTĚŽ

Tomášem Muhou

Vážení čtenáři, v minulém čísle jsme se vás ptali:

Poznáte z naší fotografie zaniklou osadu,

která stávala na území dnešní Prahy 2?

Správná odpověď:

Dům se zbytky zdiva křížovnického kláštera stál

v osadě Zderaz, na dnešní adrese Na Zbořenci 275/10.

Výherkyně Martina Šťastná má u nás v redakci dárek.

šéfkuchařem Bistra Hezky Česky, Anglická 21, Praha 2

Pokud se vaše představa ideálního dne spojuje s pořádnou snídaní,

máme pro vás tip. Rodinné Bistro Hezky Česky najdete jen pár kroků

od náměstí Míru a funguje už od osmé hodiny ranní. Můžete se tu denně dobře nasnídat,

naobědvat i navečeřet, z nabídky zdejších dobrot si vybere každý. Oblíbené jsou zdejší

snídaňové víkendy pro rodiny, na své si přijdou i malé děti, pro psy jsou tu nachystány pelíšky.

V létě můžete posedět na zahrádce, ale přátelskou pohostinnost si tu užijete po celý rok.

Z

a konceptem Bistra Hezky Česky

stojí silný tým kamarádů a kolegů

– Vlado, Tomáš a Aneta. Chtěli vytvořit

podnik, kam by se hosté rádi vraceli

za rodinnou atmosférou a poctivou,

na nic si nehrající domácí kuchyní. A to

se podařilo: bistro na tomto principu

funguje už pátým rokem. Jídelní lístek

se přizpůsobuje nejen české, ale obecně evropské chuti. Najdete tu třeba

jednoduché a výtečné italské rizoto

nebo kulajdu s čerstvými houbami

a ztraceným vejcem, na kterou opravdu nezapomenete. Ostatně šéfkuchař

Tomáš Muha má polévky ze všeho nejradši. Kuchařství má v genech, protože

u nich doma se vařilo denně. Babička

mu od dětství vštěpovala, že dobrá

polévka je základ kuchařského řemesla. „Kuchařina není jaderná fyzika, žádná velká věda. Základem je pohostinnost a poctivost. Jídlo pro hosta

připravuji se stejnou láskou, s jakou

bych vařil pro svou rodinu,“ usmívá se

Tomáš. V bistru ho můžete vidět v otevřené kuchyni, a pokud mu skleněným

průhledem zamáváte, bude vědět, že

vám chutnalo. Zkuste si podle jeho návodu připravit zdejší oblíbenou snídaňovou specialitu. Vyžaduje sice trochu

trpělivosti, ale výsledek stojí za to:

T

entokrát vás chceme upozornit na trochu netypický dům

s historizující fasádou, jehož styl je velmi obtížně zařaditelný, i když na něm můžeme najít určité secesní a novorenesanční prvky. Architekt tehdy žil přibližně deset let se svou rodinou jen pár kroků odtud ve stejné ulici, kde také oficiálně

sídlila jeho stavební firma. Stejný stavitel upravoval několik

dodnes stojících významných budov, mj. baziliku sv. Petra

a Pavla na Vyšehradě, v jejíž blízkosti je také pohřbený. Výstavbu domu z naší fotografie také v období kratším než jeden rok

sám realizoval, ale ještě předtím pravděpodobně požádal známějšího architekta, autora návrhů celé řady pražských fasád

(např. v Nuslích, na Vyšehradě či v Pařížské ulici), o dotažení

plánů průčelí. Budovu si tu v prvním desetiletí 20. století nechala vybudovat jedna významná místní firma z oblasti finančnictví. Po druhé světové válce se účel budovy podstatně

změnil – již se zde nepodporovalo obchodování, ale v prvním

patře se začali setkávat věřící a část prostor byla upravena pro

ukládání ostatků zemřelých lidí.

Jan Gross, foto: Jaroslav Kocourek

Vejce Benedikt s avokádem Hezky Česky

Na 2 porce budete potřebovat:

I 1 zralé avokádo I 2 plátky celozrnného chleba I 100 g oblíbeného salátu

I sezam na posypání I 200 ml octa I 4 čerstvá vejce I 125 g másla

I 2 žloutky I 1 lžíce bílého vinného octa I sůl I pepř I šťáva z 1 citronu

Postup přípravy:

■ Holandská omáčka: Na dno hrnce nalejte cca 3 cm vody a do hrnce

vložte misku, která se zachytí na jeho okrajích, ale dnem se nedotýká vody.

Vodu přiveďte k varu a nechte jemně probublávat. Rozpusťte 125 g másla

a dejte stranou. Do misky ve vodní lázni dejte 2 žloutky, lžíci vinného octa

a šlehejte ruční metličkou od kraje ke středu. Jakmile omáčka zhoustne

do konzistence pudinku, odstavte ji z ohně a po částech zašlehejte

rozpuštěné máslo. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

TIP

■ Ztracená vejce: Do většího rendlíku nalejte asi 2 l vody a 200 ml

REDAKCE:

octa, osolte a přiveďte pod bod varu. Lžící vodu roztočte a vyNešetřete na chlebu,

tvořte vodní vír. Do něj opatrně vyklepněte vejce (můžete použít

zkuste poctivý kváskový

z dobré pekárny. Vejce

malou naběračku). Vařte asi 1,5 – 2 minuty. Takto připravte každé

dozdobte řeřichou.

vejce zvlášť.

■ Finále: Plátky chleba opečte na sucho, obložte salátem a po stranách plátky avokáda. Doprostřed opatrně položte 2 ztracená vejce.

Posypte sezamem a zalejte poctivou porcí omáčky.

gigant

část

pokrytectví první

tajenky

anglický

šlechtický

titul

staré

vztažné

zájmeno

městečko

u Prahy

nájemný

vůz

španělský

neurčitý

člen

zvratné

zájmeno

druhá část

tajenky

radiolokátory

?

Ve které ulici dům

z naší fotografie stojí?

Odpovědi posílejte na adresu redakce Novin Prahy 2,

nám. Míru 20, 120 39 Praha 2 nebo e-mailem na:

tajenka@praha2.cz, nejpozději do 22. března.

skála

část oděvu

sbohem

glycerid

skutečnost

přenos dat

telefonem

tenisový

dvorec

dutá míra

ráže

velikán

umělecký

tanec

chemická

značka

křemíku

Heyerdahlův

vor

úrodná část

Moravy

listnáče

pyré

plaz

písemnosti

k likvidaci

průmyslová

plodina

číslovka

Těžké sudoku

Lehké sudoku

silné provazy

poleva

hrnců

ukazovací

zájmeno

fanfáry

vůz za parní

lokomotivou

pcháč

letopisy

Stáhněte si aplikaci

Novin Prahy 2

do svého chytrého

telefonu, je zde

i archiv výtisků.

KŘÍŽOVKA

Správně vyluštěná tajenka odhalí jméno slavného barokního umělce a také velkého bohéma, který se narodil před 355 lety. V Praze 2 na nároží domu v ulici Na Slupi je jeho pamětní deska v podobě kamenné busty.

Řešení posílejte na adresu ÚMČ Praha 2, redakce Novin, nám. Míru, 120 39 Praha 2, nebo e-mailem na: tajenka@praha2.cz, a to nejpozději do 22. března. Správné znění tajenky z minulého čísla: Ondřej Vetchý.

Výherkyně Miroslava Žilková má u nás v redakci dárek.

Noviny Prahy 2. Periodický tisk městské části Praha 2. Vydává Úřad MČ Praha 2 se sídlem nám. Míru 20, 120 39 Praha 2, IČO: 000 634 61, pod ev. č. MK ČR E 12 404. Místo vydávání: Úřad MČ Praha 2, 120 39, Praha 2, nám. Míru 20.

Vychází 12x ročně. Ročník 25, číslo 3, den vydání 6. 3. 2023. Uzávěrka příštího čísla: 22. 3. 2023, expedice 3. 4. 2023. Předseda redakční rady Tomáš Halva, Redakce: Martina Bidlová, Martina Klapalová.

Kontakt na redakci: 236 044 106, 236 044 182, 236 044 119, e-mail: redakce@praha2.cz. • Za věcnou správnost příspěvků odpovídají autoři. Autorem nesignovaných textů je redakce. Přetisk povolen s vědomím redakce.

Měsíčník slouží k informování občanů Prahy 2, není periodikem žádného politického subjektu. Redakce není povinná zveřejnit nevyžádané příspěvky. • Grafické zpracování: Sevenart, s. r. o. • Tisk: Czech Print Center, a. s. • Distribuce: Česká pošta, s. p. • Náklad: 30 000 výtisků.