Vítězové Podnikatele dvojky

Absolutní vítěz + kategorie Obchod

Crashily

Ječná 14, Nové Město

Second hand Crashily na Ječné ulici, v blízkosti tramvajové zastávky Štěpánská, poznáte snadno: žádný jiný obchod se nepyšní obrovským růžovým jednorožcem ve vitríně.

Majitelka, Lenka Štajnarová, která slyší na přezdívku Ája, jednorožce miluje, stejně jako punkovou, extravagantní módu. A právě takovou v „sekáči“ Crashily najdete. Se svou kamarádkou Evou jej založila už v roce 2014. „Chodily jsme po brigádách, ale všude jsme měly problém s autoritou, takže jsme si řekly, že budeme podnikat,“ svěřila se před několika lety v rozhovoru. 

Obě byly studentky a nakupovat chodily především do second handů, a tady právě vznikl nápad na vlastní podnik. První prodejnu si Ája s Evou otevřely v Holešovicích, nedaleko Strossmayerova náměstí, po roce a půl jim však malé prostory přestaly stačit a přestěhovaly obchůdek na Ječnou.

Crashily má věrné zákazníky, kteří poptávají specifické kousky oblečení. „Vymazlený místo, který má duši. Trošku růžovou se třpytkama, trošku černou, trošku batikovanou. Najde se výběr extra fancy kousků i basic věcí. Mám odtud několik velmi kvalitních kousků, co nosím roky víceméně bez známek opotřebení, je znát, že jde opravdu o výběrový sekáč,“ píše v recenzi například jedna z nadšených zákaznic.

„Sortiment obchodu je v současnosti zaměřen jak na aktuální módní trendy, tak i na momentálně populární retro vlnu a nabízí i vintage kousky z let osmdesátých a devadesátých. Většina kousků je v top stavu. Spokojenost zákazníků je u nás na prvním místě! Proto veškeré zboží vybíráme osobně ručně kus po kousku!“ chlubí se provozovatelky, které zároveň upozorňují, že nevykupují obnošené šatstvo. Mají své dodavatele, často spolupracují i s lokálními tvůrci. „Crashily není jen obchod s hadrama. Je to komunita lidí složená z našeho týmu, našich zákazníků a ze všech kolem, kteří nám pomáhají a bez kterých by to nešlo,“ uzavírá Ája.

Kavárny a pekárny

Bochníček

Ječná 11, Nové Město

Pekárna Bochníček stojí na Ječné ulici už třetím rokem a dveře se v ní netrhnou. Hlasující v anketě Podnikatel dvojky nepochybně ocenili každý den čerstvé pečivo (otevřeno má Bochníček i o sobotách a státních svátcích) a zejména výborný kváskový chléb, pro který si musíte zajít ideálně v brzkých hodinách, odpoledne už je vyprodaný. Skvělé je i ostatní slané a sladké pečivo – rohlíky, housky, bulky či koláče. Tradiční české pečivo, které zde paradoxně pečou dva chorvatští bratři, Nikola a Petr Berisha.

„Pekařství je součást našeho života. Už jako mladí jsme v pekárně pracovali a nějaký čas jsme provozovali vlastní pekárnu v Záhřebu v Chorvatsku. Po čase jsme se rozhodli otevřít pekárnu v Praze,“ říká Petr Berisha. 

„Máme rádi český chléb i ostatní české pečivo. Všechno připravujeme ručně, s důrazem na kvalitu a čerstvost, pečeme každé ráno a přes den připravujeme, co je potřeba. Všechno se přes den prodá,“ říká spolumajitel s tím, že Bochníček spolupracuje s aplikací Nesnězeno, v níž můžete sehnat případné zbylé pečivo ze dne za levnější cenu. 

Vítězství v anketě jej velmi překvapilo. „V Praze 2 je poctivých kaváren a pekáren přece jen spousta,“ říká.

Restaurační zařízení

TamarindTree 

(dříve Vyšehradská 43, Nové Město)

Oblíbené bistro TamarindTree na Vyšehradské ulici zasáhla v průběhu hlasování nečekaná rána. „Majitel nemovitosti nám po sedmi letech neprodloužil smlouvu,“ řekla Malvína Dvořáková, která se svým manželem Láďou – kuchařem se zkušenostmi z nejlepších českých i světových restaurací – tento podnik před sedmi lety založila. Koncem prosince loňského roku se tak TamarindTree musel přestěhovat do nových prostor na Prahu 6. 

Kolemjdoucí tam ale asijskou kuchyni, kterou bylo tohle bistro proslulé, neochutnají. „Běžný provoz tam bohužel nemáme. Pořádáme zde kurzy vaření a děláme catering, na kterém jsme vyrostli,“ vysvětluje Dvořáková. „Z Prahy 2 se nám neodcházelo lehce, strávili jsme tu část života. Hledali jsme na Dvojce nové místo, a to hodně intenzivně, bohužel ale nenašli, to neprodloužení smlouvy bylo hodně nečekané,“ říká. 

Na novém místě se TamarindTree nyní rozkoukává, pochvaluje si zázemí pro kuchyň a kurzy vaření a také spolupráci s neziskovkou Letokruh (na staré adrese takto spolupracovali s komunitním centrem Jahoda). Návrat na Prahu 2 v budoucnu nevylučuje. „Pokud se pro nás nějaké fajn místo na Praze 2 objeví, rádi se vrátíme, nebo rozšíříme provoz, ale v tuto chvíli intenzivně nehledáme. Necháváme to otevřené a čekáme na další podnikatelské výzvy,“ uzavírá optimisticky. Vítězství v kategorii Restaurační zařízení si velmi váží. „Byla to pro nás třešnička na dortu po všech těch peripetiích,“ říká.

Služby

ART Generace

Vratislavova 1, Vyšehrad

Nápad na vlastní ateliér dostala Valeria Lasko, Běloruska, která žije v Praze prakticky od dětství, v roce 2017. A už za rok si jej otevřela – nejdřív maličký v Oldřichově ulici pod Nuselským mostem. Po pár letech se její ateliér stěhoval do větších prostor, a nyní už tři roky sídlí pod Vyšehradem, ve Vratislavově ulici – jak říká, ve vysněném prostoru. „Na ateliér jsme si s manželem vzali půjčku. Když jsme otevřeli, pamatuju si, že jsem měla na účtu posledních sedm set korun a nevěděla, co dál. Naštěstí se začalo dařit,“ vzpomíná na svoje začátky. 

V ateliéru ART Generace nabízí především kurzy kresby a malby pro děti, ale i pro dospívající, včetně přípravných kurzů na talentové zkoušky a příměstských táborů. O víkendech mohou na výtvarné workshopy přijít i dospělí. Valeria Lasko zdůrazňuje, že se zaměřuje především na klasickou kresbu a malbu. „Naše filozofie je: vychovej sám sebe. Jsme individualisté, nikomu nevnucujeme náš názor. Studenti jsou pro mě především osobnost, malé děti se nemají bát kreativity, která se u nich často potlačuje už odmala,“ vysvětluje. Mladí umělci zde mají možnost i zdarma vystavovat svá díla. Výstavy jsou v čekárně pro rodiče, když čekají na své děti. Mohou si některé obrazy prohlédnout a případně zakoupit.

Ve vítězství v anketě Podnikatel dvojky podle svých slov nedoufala. „Na anketu náhodou narazil manžel a říkal, že bychom to mohli zkusit. Nevěřila jsem, že vyhrajeme, máme přece jen omezený počet klientů. Bylo to milé překvapení,“ říká.

Připravil Jan Martínek, foto: Roman Černý