Noviny Prahy 2

Zpravodaj MČ Praha 2. Městská část zahrnuje ve svých hranicích část Nového Města, Vyšehrad, část Královských Vinohrad a část Nuslí.

Strana 5

Jméno Bochníče nespíš není potřeb čtenřům dlouze předstvovt Tto oblíben řemesln pern

zvítězl vprvním ročníu net Podntel Dvo vteor vrn pern Něol měsíců

už sou nDvoce Bochníč dv provozovn nJečné, ter funue už čtvrtm roem, se nedvno

rozrostl osestersou pernu nFrncouzsé ulc

Z

pultem tm potte věčně usměv-

vou tmvovlsu Annu, terou zzníc

zní zJečné ulce, vpeřsé zstěře zde

uvdíte ednoho zmtelů Peter Bersh,

Chorvt původem ze Zhřebu, že vPrze

už přes dvcet let pernu Bochníče

s otevřel společně sbrtrem Nollou, e

vedné zperen žd den sm tu peče

le nštěstí se t nestlo Měl sme štěstí

nsvělou peřu,“ ří měou češtnou

Vprovozovně nFrncouzsé t

mohou ldé upovt sten chleb, ť už

vsov, nebo podmslov, n bl

zvlí zprvní proden nJečné Poctvě

upečen chléb e vůbec nevětším htem

tohoto peřství, zzníc se pro ně

„Vevrobě mm svěl tm,“ pochvlue

s muž, terého zrodné země vbvlé

Juoslv vhnl povlečn nestot Své

změstnnce zmňue súctou vrozhovoru

něolrt zdůrzňue, že en dí bezvd-

ně šlpícímu tmu se podřlo expndo-

vt otevřít druhou pernu „Měl sme

obv, že rozšíření bude núor vlt,

vrceí „Nepoužívme ždné směs Chleb

pečeme ze žtného vsu, npodmslov

používme teuté podmslí Je to drhé,

le nše produt sou t lepší,“ ří m-

tel Bochníče odzčtu nbízel šroou

šlu sldého pečv, npříld trdční

česé bucht, sořcové šne č vnoč

NFrncouzsé nní oupíte crossnt

(frncouzsé,  n), teré nJečné

zpctních důvodů nepečou „Je tu vel

poptv pobezlepovém pečvu, le to

ztím vrbět nemůžeme Musel bchom

mít větší provozovnu oddělené prostor,“

vsvětlue Peter Bersh

Vítězství přllo nové zzní

Péct pečvo t, b chutnlo česm

zzníům, se chorvtští brtř musel

neprve nučt „Ze zčtu nm pomhl

technolo Mrtn Hnuse, ter ns učl

česé receptur Česé pečvo e úplně né

než vChorvtsu, de se vrbí zpšenčné

mou,“ ří Bersh „VČesu se použív

spíš žtn mou e to úplně n produt

Česé pečvo e zdrvěší“

Zzníc zPrh 2 poctvou řemeslnou

prc ocenl, dž neprve nomnovl pe-

rnu Bochníče dosousedsé net Pod-

ntel Dvo, posléze pro n vnevětším

počtu hlsovl Peter Bersh nesrv,

že vítězství vnetě eho podnu vrzně

pomohlo „Počet zzníů už vté době

pozvoln nrůstl, le posoutěž Podn-

tel Dvo stoupl očtvrtnu,“ ří spooe-

ně Ito bl důvod otevření dlší prode-

n „Zzníů mme pořd steně, sou

toví, co teď chodí nupovt doobou

peren,“ pochvlue s Př otzce note-

vření dlší, třetí pern rčí Peter Bersh

rmen „Vše zleží ntmu,“ odpovíd

súsměvem Jan Martinek

Druh roční net Podntel Dvo-

 probíh vtěchto dnech Vlsto-

pdu prosnc můžete hlsovt pro

vmečné podntele, teří svm

přístupem, vltou služeb poztv-

ním dopdem obohcuí ždodenní

žvot nší městsé čst Nwebu

http//podntelprh2cz se hlsue

vednotlvch teorích pro nom-

novné podntele nsledně lze

vbrt bsolutního vítěze T nelepší

s nsledně převezmou ocenění

19 ledn 2027 nNovoměstsé rdnc

Pern Bochníče

Česé pečvo e zdrvěší

5

  2

|

 2026

|

 11

  