Noviny Prahy 2

Zpravodaj MČ Praha 2. Městská část zahrnuje ve svých hranicích část Nového Města, Vyšehrad, část Královských Vinohrad a část Nuslí.

Strana 4

4

FOTO 6x DPP

„M

me to rozdělené J dělm věc olem obchodu

reonstruce, Dušn m n strost víno Hdme

se en odrobnostech, o estl mí bt šun vlevo

sr vprvo,“ směe se sedmdvcetlet rel Treu,

strší zobou prtnerů vstudovn stvř Spětdv

-

cetletm Dušnem Pvlem se seznml už před sedm

let prostřednctvím plce Tnder Prvě Dušn přvedl

rl révovému mou „Z covdu sem studovl vPrze

vsoou šolu z dstnční vu sem se nudl, t

sem zčl pít víno Nedřív levn vín zvečer, postup

-

ně držší, vltněší Víno mě vzlo zčlo mě bvt

hledt vněm rozdíl vzdělvt se ve vnřsém světě,“

ří Dušn, ehož sen otevřít s vlstní vnrnu se zčl

postupně zhmotňovt „Otomhle sem snl od dob, d

sem s poprvé vínu přčchl Prodvt ldem vltní víno

z rozumné peníze,“ doplňue

dž přšlo n relzc npdu, ob se shodl n tom,

že chtěí zmířt n Vnohrd, do čtvrt, ter m „npo

bohů“ přímo vnzvu Prostor vorunní ulc, de dříve už

vnrn bvl, obevl snoubenc n ře olem Velo

-

noc „Oslovl ns slepní lenb, teré zdle nebl t

hez nsvícené o dnes, lolt reltvně snesteln

nem,“ ří rel Od zčtu té měl sno vtom, že

se chtěí od osttních vnren, terch e ve „vnné čtvrt“

přece en požehnně, odlšt nbídnout zzníům

něco, co nde neuvdí At přšl n tzv enomt, teré

vděl vzhrnčí teré se vPrze vstuí en velm

vmečně Jde oproslené, podsvícené lednce slhvem,

de s zzní pomocí dotového dsplee vbír víno

ochutnní „Vužl sme díru n trhu Je to hr, form ptí

deustovní, zzní může bt mtérsm some-

lérem Přde, dostne deustční rtu slenču Sm

svbere víno, velost vzoru e n něm, estl ochutn

víc vín, nebo s vbere celou lhev,“ vsvětlue rel „L

-

hev e vlednc pod dusíovou tmosférou, tže nedo-

ČÍSLO  – ŘÍJEN 

Vnohrd vsrdc Vnohrd

Vbudovt vlstní vnn slípe přímo vcentru Prh vněm hostt zzní tím nev-

ltněším vínem z přívětvou cenu To bl sen dvou mldch mužů – snoubenců, teří stoí z

nově otevřenm vnnm brem vorunní ulc, nzvnm ednoduše Vnohrd Dí moderní

technolo se vněm všchn nvštěvníc mohou stt somelér

ŽIJÍ MEZI NÁMI

chzí oxdc Enomt mme od tlsého vrobce, thle

tř ednoduché lednč stl soro mlon orun,“ dodv

Vnohrd e pro ob mldé muže úplně první podntel

-

sou zušeností „Převplo mě, ol e olem vlstního

podnní čsu ppírovní, chození po úřdech to děl

spíš rel, pro mě e to úplně n svět, dž se vtom

zčínm orentovt,“ přpouští Dušn

N drču de nedržší víno

Vpodnu, ter otevřel zčtem lét po zhrub dvou

-

měsíční reonstruc, chtěl rel sDušnem vbudovt

rodnnou tmosféru ne nepodobnou morvsm vnnm

slípům, term se slepní prostor Vnohrdu schlov

-

m lenbm osttně podobí „Mm rd, dž se olem

ednoho stolu vtvří omunt vnř e eí součstí dž

přdete do slípu, tm vnř té sedí svm nestoí z

brem,“ míní Dušn An Vnohrdech, ve věru „sousedsé“

čtvrt, se už tov omunt formue „Místní ldé oprvdu

rd pí víno, Vnohrd sou čtvrť, ter s to může dovolt

Mme prvdelné zzní, teří sem chodí dvrt

tdně,“ pochvluí s ob vnř Apřevplo e, že nevíce

„n drču“ dou prvě t nedržší ous „Mslel sme

s, že venomtech budou ld převžně deustovt levněší,

běžněší vín Ale uzue se, že n Vnohrdech s zz

-

ní sce neoupí držší lhev, le do dvou dec e schopen

nvestovt čstu, terou b dl z celou lhev Čel sme,

že pofrčí to nelevněší, le nevíc nonec frčí to nedržší,“

ří rel

Aco zzníům ve Vnohrdu nbízeí ptí Sou

-

středí se především n ml rodnn vnřství vČesu,

n Slovensu, vRousu Mďrsu Jednou vmou

e edno tlsé vnřství, teré nbízí nefltrovn vín

„Frncouzsch tlsch vín e už pln Prh Chceme

uzt, že vČesu n Slovensu se dělí dobr vín z

mnohem lepší peníze než ve vhlšench předržench

oblstech,“ ří Dušn, ter vnře vbír osobně z nm

ezdí „Spoluprcueme většnou snověším podn, mme

npříld víno od slovensého vnře, ter měl letos

první roční,“ poznmenv Něd se m dří nbour

-

vt předsud, teré ldé místním vínům mí „Zzní

něd n zčtu řene, že morvsé víno pít nebude, le

p e převpen,  mu chutn Pržc mí něd poct,

že česé víno e en zPET lhví,“ směí se vnrníc vínu

smozřemě ptří něco zousnutí „Mme uns občer

-

stvení n vnné provní sr, šun, olv, sušen rčt

Stndrdně nbízíme neomezenou onzumc pečv sne

-

vltněším olvovm oleem ze Scíle“ Zzní dostne

zdrm vodu „Vod e nutnost, zldní přrozenost To,

že s něde účtuí stovu z ltr půl vod, m přde šílené

Ano, vín uns nemme levn, le to e proto, že sou

vltní,“ ří rel

Vnohrd vorunní funue už něol měsíců spoo

-

ench zzníů mu přbv, mtelé e le neustle prů-

běžně vlepšuí „Stle e tu spoust prostoru n zlepšov-

ní Spode eště není úplně doděln, chceme udělt druh

br, přesunout televz“ vmenovv rel Rozrůstní

Vnohrdu odlší poboču ztím není pro ob prtner

tém „Nechc frnšízu Chc mít ednu vltní vnrnu,“

uzvír Dušn Jan Martinek

FOTO TOMÁŠ HAVEL

Enomaty neboli speciální lednice na víno jsou v ČR jen výjimečně