Kde se dobře jí, tam se dobře žije
Před domem v Máchově 14 na Vinohradech, kde sídlí jeden z domovů pro seniory Centra sociálních služeb Praha 2 (CSSP2), je v poledne rušno. Už od 11:15 sem míří lidé z okolí, aby ve zdejší veřejné jídelně poobědvali. V Máchově 14 se totiž vaří nejen pro zdejší seniory, ale i pro „cizí strávníky“.
Provoz v kuchyni vede paní Jarmilka, která dohlíží na kvalitu stravy. Každá z hlavních kuchařek, paní Ivanka a Alenka, vede svůj čtyřčlenný tým a má radost z každé pochvaly. Minulý měsíc to byl vzkaz ve schránce důvěry, umístěné před jídelnou: „S vašimi obědy jsem spokojena. Včera bylo ražniči z plechu, něco jako lečo. Bylo to moc dobré a bylo toho dost. Měla jsem to i k večeři s topinkou.“
Jídelníček se pravidelně obměňuje a jednotlivá jídla se neopakují dřív než jednou za sedm týdnů, i když se najdou tací, kteří by si dali smažený řízek s bramborovou kaší každý den. Dvaasedmdesátiletá Eva Nováková z Vinohrad sem chodí pravidelně. Právě si od výdejního pultu odnáší pečené kuřecí stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem. „Tohle jídlo nemá chybu,“ pochvaluje si, zatímco její manžel mlčky jí. „Ale nejraději tady mám malinové kynuté knedlíky,“ dodává s úsměvem.
Stejně jako ostatní senioři ve věku 65+, kteří mají trvalý pobyt v Praze 2, zaplatí za oběd 95 korun: V ceně je polévka, hlavní chod a teplý nápoj. Ostatní strávníci zaplatí 135 korun. Tak nízká cena je v Praze výjimečná. „Cena oběda je dotovaná městskou částí Praha 2, která je naším zřizovatelem,“ vysvětluje ředitelka CSSP2 Martina Polanská, která je známá svou pečlivostí a důrazem na kvalitu. Platí to i pro stravování.
Díky tomuto přístupu získalo Centrum sociálních služeb Praha 2 opakovaně pětihvězdičkové hodnocení za kvalitu stravování a další ocenění za splnění standardů kvalitní nutriční péče. „Senioři mají specifické výživové požadavky a také mnohá omezení ve stravování. Téměř třetina seniorů trpí podvýživou nebo jim to hrozí,“ říká Martina Polanská. I proto CSSP2 úzce spolupracuje s nutričním terapeutem a připravuje i různé varianty dietních jídel.
Na obědech ze zdejší kuchyně si pochutnají i klienti pečovatelské služby, kterým se jídla rozvážejí do jejich domovů, a samozřejmě obyvatelé obou domovů pro seniory. Tady v Máchově 14 si senioři mohou sníst oběd tam, kde se cítí nejlépe – v jídelně, v pokoji, ve společenské místnosti, ale také venku na terase. Právě tam se šálkem kávy míří jedna z nejstarších obyvatelek, dvaadevadesátiletá paní Karlička, a usedá pod rozkvetlý šeřík. „Mám tady svoji zahrádku,“ ukazuje s pýchou na svůj vyvýšený záhon.
A jedno malé překvapení na závěr. Pokud tu potkáte někoho z politiků Prahy 2, nemusí tu být nutně pracovně. „O tom, že máme vynikající Centrum sociálních služeb Praha 2, se už všeobecně ví. O tom, že tady také dělají úžasné vlastní chlebíčky, ví málokdo,“ uvedla místostarostka Prahy 2 Lucie Pechová, která si je občas do Máchovy 14 přijde koupit. Jsou k dostání dvakrát týdně, někdy také sladká buchta.
kla, foto: mar