V Italské brzy otevře bar pro střízlivé
Bar, ve kterém můžete vypít kolik koktejlů chcete, ale odejdete s čistou hlavou a ráno se vzbudíte svěží? Místo, kde vás nebudou přesvědčovat, ať si dáte „aspoň jeden drink“, i když zrovna nechcete nebo nemůžete pít alkohol? Právě takový podnik s názvem Sober Bar se zanedlouho otevře na Praze 2, a jak říká jeho spolumajitel Tobiáš Pikart, jde v Praze, a vlastně v celém Česku, o průkopnickou záležitost.
„Existuje řada skvělých barů, které mají nealkoholické koktejly na velmi vysoké úrovni. My však jdeme ještě o krok dál – jsme prvním podnikem, který je postaven výhradně na nealkoholických nápojích včetně nealkoholického piva, vína a koktejlů,“ říká o baru, který brzy najdete v prostorách bývalé pošty v Italské 3, Pikart. Myšlenku na ryze nealkoholický bar nosil se společníkem Ondřejem Mydliarem sedm let. „Když jsme hledali vhodné místo pro tento koncept, Vinohrady pro nás byly jasnou volbou – zejména pro svou neopakovatelnou atmosféru a silnou lokální komunitu,“ říká manažer, který se společníkem v Praze provozuje další dva podniky. Prostory bývalé pošty získali k pronájmu ve výběrovém řízení v rámci veřejné zakázky. „Naše nabídka byla zástupci Prahy 2 vyhodnocena jako nejlepší, čehož si vážíme a k celému prostoru i jeho okolí proto přistupujeme s maximální zodpovědností. Aktuálně se soustředíme na to, aby byl projekt po všech stránkách precizně připraven a citlivě zapadl do života v domě i v ulici.“
Aktuální průzkumy, prováděné renomovanými agenturami, mají jasno: Češi mění vztah k alkoholu a pijí ho méně. To se týká zejména mladých lidí, a Pikard tento trend z každodenní zkušenosti potvrzuje. „V gastronomii se pohybujeme denně a máme přímou zpětnou vazbu od hostů. Jasně vnímáme, že nároky na nealkoholické nápoje rostou – lidé se už nespokojí s běžnou nabídkou, ale hledají kvalitu a originalitu i v této kategorii,“ tvrdí. A přesně ví, co chce zákazníkům, kteří nemají chuť na alkohol, nabídnout: „Samotný zážitek z baru bez alkoholu. Nabídneme komplexní drinky postavené na nealkoholických destilátech, které chutí i servisem snesou srovnání s nejlepšími klasickými koktejly“.
Otevření Sober baru je na spadnutí, provozovatelé v tuto chvíli ladí poslední detaily. „Naší prioritou je, aby byl zážitek z návštěvy u nás od prvního dne stoprocentní, proto nikam nespěcháme a věnujeme každému kroku potřebný čas. O přesném termínu budeme včas informovat, jakmile si budeme jistí, že je vše přesně takové, jaké jsme si vysnili,“ uzavírá Pikart.
tin