Noviny Prahy 2

Zpravodaj MČ Praha 2. Městská část zahrnuje ve svých hranicích část Nového Města, Vyšehrad, část Královských Vinohrad a část Nuslí.

Strana 5

Včervencové rubrce, de předstvueme zímvé podn

nDvoce, se budeme věnovt hned dvěm, teré mí mnoho

společného To, že ob sídlí nVnohrdech vPolsé ulc, e en

Žvn znmen

lsu ídlu

nhod Ob té vznl zcovdu, vdobě velé nestot, le

zroveň včsech odvh příležtost Aco e nedůležtěší,

ob svm zzníům dodví vltní čerstvé potrvn

Nzčtu bl dv mldí ldé, Domn Luc, teří s en t zoušel nvnohrd-

sém blonu pěstovt zelennu Dnes s říí Prue Greens, ech mrobln

nebol mcroreens odebírí desít pržsch resturcí

Prue Greens Mlé

zzr zprpetu

M

robln sou ml zzr přírod

Líst, teré vm vrostou během

něol dnů, chutní o ředvč,

hrše nebo hořčce „Zcovdu bl problém

sčerstvou zelennou, tže sme smnželou

zčl nbloně pěstovt mlé ppr,

rčt podobně Během locdownu sme

nednou měl čtř měsíce volno neměl co

dělt T sme oupl první semín mcro

-

reens, protože sme vděl nnternetu, že

vUSA e to ht,“ popsue Domn Smec

(31) zčt blnového bznsu, doněž se

vrhl se svou steně strou mnželou Lucí

On vstudovn podntel, on sdotor

-

tem zcheme „Řel sme s, že to hodíme

nprpet uvdíme, co ztoho bude dž

sem to ochutnl, řel sem s, že to není

možné – líste, co chutn o ředvč,“

vprví Mrobln s neprve pěstovl

pro své vlstní potěšení, le nedlouho poté

s ch všml provozní znedleé resturce

Sprvovn, ter oech vpěst proevl

zem „Tehd sme se oto zčl zímt

zbznsového pohledu,“ ří Domn

Průlom nstl, dž mnželé dostl pozvní

nmmutí resturtérs veletrh For Gstro

Resturcí, teré měl zem, blo stle více

blo potřeb pěstovt vevelém „Doon

-

ce nm ednou přel polce, protože to

zvenčí vpdlo o pěstírn mrhun,“

vzpomín se smíchem Luc Mrobln

mnželů Smcovch dnes ndete vezhrub

dvcet resturcích, ztěch dvoovch to e

npříld rvín, hostnec NVton č Olve

Pont Mnžele ndete té nfrmřsch

trzích, de své „pold zprpetu“ nbízeí

Pěstuí ntřcet druhů, nevíce nodbt de

romě zmíněné ředvč, hršu hořčce

té orndr č cbule

Mrobln sou nesmírně zdrvou

superpotrvnou „Obshuí 40x více vt

-

mínů, mnerlů ntoxdntů než lsc-

 zelenn Podporuí muntní sstém,

pomhí vprevenc chroncch onemocnění

„N

še hlvní hodnot e férovost

Chceme vrbět produt, teré

bchom dvl nšm dětem,” vít ns

Ondře Dufe, uchř produtov

mnžer společnost Žvn, vech

vnohrdsé ncelř „Chceme umožnt

všem Čechům přprvt vltní ídlo, teré

se vrovn něčemu, co s dte vdobré

resturc Mme vz vtvořt nevětší síť

domcích resturcí vČesu,” nstňue

Všechno zčlo smch - všenm

zzrem, oehož nesmírné prospěšnost

nlds ornsmus vs bude přesvědčo

-

vt žd odborní nvžvu „Fermen-

tovní nebol všení e prdvn způsob

onzervovní potrvn Zednodušeně ře

-

čeno prcue sbterem, teré sou všude

olem ns Vtomto přípdě to sou bte

-

re mléčného všení, teré dí vlnně

požírí cur mění e vezdrvé seln

Dí nm potrvn neshne sou velm

prospěšné pro střevní mrobom,” vsvět

-

lue Ondře Dufe „Mrobom e něco, co

nm neen pomh zprcovt potrvu, le

m vel vlv nmuntu nnldu Je

to velm důležt slož vnšch střevech,

terou stle zoumme, le víme, že musí

bt veformě,” dodv

Žvn už dvno nevrbí en fermento

-

vné potrvn, sterm s eí méno spoí

s nevíc zzníů Vnbídce m romě

ssch omče pd th, hosn č ter

té ečup, hořčce, pest č boloňsé

omč Smozřemě všechno zčerstvch,

domcích nevltněších surovn Zz

-

níům p stčí přdt ednu nredenc,

ídlo e smnmem nmh nsvětě „e

ždé omčce mme přprvené dv ž tř

recept,” podot Dufe Ačolv Žvn

vrbí především bezmsé produt, nelze

 podle ně zřdt doveetrnsé č

doonce vensé štul „Jsme flexte

-

rn,” vsvětlue Aco to vlstně znmen

„Věříme nblnc, nevdíme nonzu

-

mc ms nc šptného Člově b ho le

neměl íst esnídn, obědu večeř Všeho

moc šodí,” vsvětlue „dž publueme

recept, t eden smsem, dlší srbou,

p stofu, zelennou uzueme zzní

-

ům cest,  s ídlo přprvt Nemusí bt

nutně všechno svepřovou rovcí,” dod

-

v Zsvů osobně neoblíbeněší produt

Dufe oznčue čínsou omču hosn

„Ldé zní eí podobu zlevněších restu

-

rcí, de e pln solmlu M  dělme

dž se Mrtn uder se svou ženou odel schovt před covdovm locdownem

etchn nMorvu, zstl, že ze všeho nevíc mu tm chbí dobré ídlo Sdlším

ldm t zčl doslov veslepě vrbět mch - nldnou všenou zelennu,

ter se vAs použív o příloh ídlu už něol století Dnes e znč Žvn,

terou tehd spřtel zložl, dobře znm mez všem mlovní svělého ídl

přspíví celovému zdrví ornsmu,“

ří Domn vpchue ednu zhlvních

vhod ech rchl růst „Hrše vroste s

zdeset dní, ředvč ztden“ Vdomě

vPolsé ulc, de ob bdlí, s veslepě

zřídl worshopovou místnost, de ldem

uzuí,  mrobln pěstovt „žd s

e může zhubču vpěstovt dom, dž

ví  nto Potřebuí zhrub mnutu péče

denně, musíte e žd den zlít Adž e

dte dolednce, neztrtí čerstvost,“ doplňue

Luc Pro všechn nformce, včetně „upřím

-

ného deníu“, de mnželé shumorem losuí

svou ne zcel ednoduchou cestu, ndete

nstrnch wwwpruereenscz tin

wwwpruereenscz

wwwzvncz

smíchnou sršídovm mslem vrz

-

nm ořením pět vůní Nnšch urzech

vření ldem stršně chutn, le mlodo

b s pod tím předstvl tu ssou omč

-

u, terou zn,” ří

Ačolv produt Žvn s můžete oupt

vněterch obchodech (nDvoce npří

-

ld Moe redenc, Pln špz č síť Countr

lfe), nesnzší cest vede přes ech e-shop

Zzníům nbízí různé věrnostní pro

-

rm, o npříld měsíční předpltné č

drové pouz Pořdí oblíbené urz

vření Dobudoucn přemšlí odovozu

čerstvch potrvn „To e mnohem složtěší

dscplín, tže e to ztím hudb budouc

-

nost,” uzvír Dufe

tin

5

  

  2

|

 2025

|

 8