Strana 5

Noviny Prahy 2

Noviny Prahy 2

Zpravodaj MČ Praha 2. Městská část zahrnuje ve svých hranicích část Nového Města, Vyšehrad, část Královských Vinohrad a část Nuslí.
03/2023

Strana 5
5
ČÍSLO 3 – BŘEZEN 2023
ŽIJÍ MEZI NÁMI
K
dybyste měli Itálie málo, zkuste tu
vyhledat majitelku podniku aposlechnout
si její melodickou italštinu. Paní Roberta
Marangon je úspěšná italská podnikatelka
aneuvěřitelně vitální dáma, která vyměnila
Benátky zaPrahu poté, co jí v90. letech
minulého století učarovala česká metropole.
„Fascinovala mě melancholie staré Prahy,
vevzduchu byla tehdy cítit vůně uhlí, bylo to
magické město. Ale lidé byli dost uzavření,
zato dnes je nanich znát, že hodně cestují,
anebojí se poznávat nové věci, ivgastro-
nomii. To je mi naČeších sympatické,“
vzpomíná nadobu, kdy Prahu před 32 lety
navštívila poprvé při otevírání první české
pobočky Benetton. Tehdy ještě netušila, že se
jejím druhým domovem stanou pražské
Vinohrady avnich cukrárna poitalsku.
Název Dolcemente je její nápad. „Je to
libozvučné slovo ataké slovní hříčka. Dolce
znamená včeštině sladký amente je mysl.
Včeštině by asi název podniku zněl Pro
lahodnou mysl.“
VDolcemente
není žádný den stejný
Podobně jako se mění jídelníček, mění se
vprůběhu roku idekorace interiéru. Navrhuje
je sama paní Roberta se svým týmem tak, aby
vhostech vzbuzovaly radost avztahovaly se
kročním obdobím ajednotlivým svátkům.
Masky nastěnách odkazují nato, že vItálii
vúnoru vládne karnevalové období.
Červená arůžová srdce se vztahují ksvátku
sv. Valentýna, žlutá připomeneMezinárodní
den žen, naVelikonoce vzniknou speciální
dekorace, jiné zase vletních měsících, kdy
napředzahrádce rozkvetou živé květiny.
VItálii platí, že doba oběda bývá kolem
13. hodiny, zatímco Čech přijde napozdní
oběd klidně iodpoledne. Čeští hosté si
většinou objednají těstoviny, ale už se naučili
jíst iryby, ikdyž stále platí, že je neradi kupují
syrové, protože jejich příprava je pracná.
Milovníci středomořské gastronomie vědí, že
vDolcemente platí: co je italské, je idobré.
„Všechny potraviny jsou italské. Kvalita
gastronomie ačistota jsou pro mě prvořadé.
Mám ráda ryby amořské plody, dovážíme je
přímo zItálie. Těstoviny vyrábíme sami nebo
je také dovážíme zItálie, máme italského
kuchaře azaučujeme studenty zpražské
gastronomické školy,“ vypočítává přednosti
zdejšího podniku. Tou další jsou Vinohrady,
top lokalita pro podnikatele. „NaVinohradech
se mi líbí elegantní architektura, spousta
zeleně ataké oceňuji, že se tu cítím bez-
pečně,“ říká paní Roberta.
Skrytou perlou
je bazén vevnitrobloku
Umění byznysu vyžaduje talent, obrovské
nadšení avelkou píli. VDolcemente začínají
všest hodin ráno akončí vpůl jedenácté
večer. Pro majitelku je typická preciznost,
sekterou dělá vše, co začne.
Původně činžovní dům vItalské 5 během
pouhých dvou let pečlivě zrekonstruovala
azřídila zde dvacet luxusních apartmánů pro
dlouhodobý pronájem. Klienti mají kdispozici
služby jako vhotelu, mohou parkovat
všestipodlažních podzemních garážích,
částečně určených ipro rezidenty Prahy 2,
akoupat se vevyhřívanémazurovém bazénu
vevnitrobloku.
Obchodní prostor vpřízemí zpočátku
pronajímala. Nakonec tu otevřela vlastní
cukrárnu Dolcemente poté, co tu zkrachovaly
dva předchozí gastronomické projekty:
francouzská cukrárna aitalská zmrzlinárna.
Anajednou, světe div se, tu není ohosty
nouze. Už pět let.
Bylinky pěstují vlastní,
suroviny dovážejí zItálie
Možná to byl osud, protože už jako dvanácti-
letá pomáhala kamarádčině mamince
vgastropodniku. Velký podíl naúspěchu má
ale především kvalitní podnikatelský záměr.
Cukrárna funguje zároveň jako malá restau-
race ahned uvchodu je ještě prodejní pult
pro zákazníky, kteří si přišli jen nakoupit.
Vybírat tu můžete zrůzných druhů typicky
italských sladkostí adortíků, které vypadají
jako malá umělecká díla, oliv aolivového
oleje, jsou tu pesta, sýry, vína, domácí
těstoviny, vmaketě plachetnice se mrazí ryby,
kdostání je luxusní italský kaviár, odstropu
visí asuší se velké kýty italské šunky prosci-
utto aslaniny pancetty. Raritou jsou těstoviny
UNO 61, vyrobené ze speciální „tvrdé pšenice“
aprodávané vtextilu připomínajícím košili,
čímž odkazují naitalskou módu ajídlo,
největší symboly životního stylu této zajímavé
středozemní země. Výrobce UNO 61 si pečlivě
vybírá prodejní místa, pražské Dolcemente se
tak řadí mezi vybraná lahůdkářství, jako je
Rinascente vMiláně, Římě aFlorencii. Aje tu
ještě něco, co voní kuchyní našich babiček: ku-
Jak voní Středozemní moře naVinohradech? Sladce!
Je to nejveselejší místo vItalské ulici amožná nacelých Vinohradech. Díky barevné záplavě dekorací akvětinových girland nad vchodem avrabátkách
nachodníku před domem ho nemůžete přehlédnout. Působí jako magnet apřitáhne vás dovnitř. Akdyž už vejdete dovnitř, nebude se vám chtít ven.
Vítejte vDolcemente, italské cukrárně vItalské ulici.
chař vDolcemente používá bazalku aroz-
marýn, které se pěstují vbylinkové zahrádce
přímo tady vevnitrobloku – jen pár metrů
odbazénu, kde se vlétě nájemníci
zapartmánů opalují nalehátkách.
Vtomto originálním podniku se tak spojila
vinohradská elegance se středomořskou láskou
kživotu. Vznikl tak kosmopolitní prostor, místo,
kde ksobě Češi aItalové mají blízko. Ztělesňuje
ho ipaní Roberta: pracovní týden tráví vPraze,
ovíkendech se vrací dorodné Itálie, kam jezdí
zasvým bratrem, který tam farmaří.
Vazby mezi oběma zeměmi existují po
staletí. Stačí si zajít dokina nalm Il Boemo
ohudebním skladateli Josefu Myslivečkovi,
který se v18. století proslavil právě vBenát-
kách adalších italských městech. „VItálii zase
nyní vzniká lm ožidovském Terezíně,“ říká
Roberta Marangon.
Lásku kPraze projevila paní Roberta
izájmem opražskou historii apamátkovou
hodnotu. Při rekonstrukci domu se proto
snažila zachovat co nejvíce původních prvků:
historické vstupní dveře, původní dlažbu
nachodbě domu, střídající se sitalským
mramorem, litinová zábradlí uschodišť.
Ibazén vevnitrobloku má spojitost shistorií,
vtomto domě vminulosti býval jako součást
veřejných lázní, které zde fungovaly zhruba
sto let. Byly tu desítky van, kam se chodili
koupat Pražané vdobě, kdy ještě nebylo
standardem mít vbytě vlastní koupelnu.
Roberta Marangon ještě poslední vany viděla,
než se pustila dorekonstrukce celého domu:
„Moc se mi ten dům líbí. Je to dům shistorií
ajá chci vté historii pokračovat.“
kla
FOTO: TIN 3X
DOLCEMENTE
Italská 5, Vinohrady, Praha 2
727989949
www.dolcemente-vinohrady
dolcemente.vinohrady@gmail.com
otevírací doba:
pondělí až pátek 7:00–22:00
víkend 7:30–22:00
Roberta Marangon vesvé cukrárně
Další
fotograe
znávštěvy
Dolcemente
najdete zde.
- Strana 1
- Strana 2
- Strana 3
- Strana 4
- Strana 5
- Strana 6
- Strana 7
- Strana 8
- Strana 9
- Strana 10
- Strana 11
- Strana 12
- Strana 13
- Strana 14
- Strana 15
- Strana 16
- Nuselský most už stojí 50 let a vydrží ještě déle
- Slovo úvodem
- Rada a Zastupitelstvo MČ Praha 2
- Dvojka chce bezpečný veřejný prostor bez zbytečných rizik
- Prevence s VFN
- Nové učebny ve škole Štěpánská propojí prvňáčky s přírodou
  Až v září 2023 přijdou do základní školy u sv. Štěpána noví prvňáčci, někteří z nich zasednou ve třídě vonící novotou. Městská část Praha 2 pro ně staví nové pavilonové učebny v zeleni.
- Hodina tělocviku je nejlepší s trenéry
- Popel Popeleční středy neodvál čas
- Vzpomínky pamětníků ožijí na Novoměstské radnici
- Nový domov Prahy 2 je šancí pro důstojný život
  Praha 2 představila zastupitelům městské části i široké veřejnosti detaily projektu Nový domov, který chce do několika let postavit jako špičkové komplexní centrum pro seniory a lidi trpící demencí. Projekt prezentovala na veřejném slyšení, které proběhlo 22. února v zastupitelském sále radnice. Nový domov bude moderním zařízením pro pobytové i ambulantní služby pod hlavičkou Centra sociálních služeb Praha 2.
- Modernizace železniční trati v Nuslích začne za tři roky
- Aplikace Noviny Prahy 2 má novou funkci pro pohodlné čtení
- Dvojka pro děti a rodiče
- Jak voní Středozemní moře na Vinohradech? Sladce!
- Dvojka pro seniory
- Poznej svého strážníka
- Moje volba byla správná
- Knihovna chystá večírek pro pilné čtenáře
- Praha 2 je vyhledávanou rezidenční lokalitou
- Aukce bytů pokračují, budou elektronické i klasické
- Hrozila mu výpověď z nájmu, s pomocí radnice ji odvrátil
- Únor na Dvojce byl nabitý nejrůznějšími událostmi
- Jaro otevírá prostory na radniční věži
- Pavlíkova Poutnice kráčí dál a došla…do kostela
- Modré pondělí u Ludmily
- Dvojka pro přátele kultury
- Vyšehradské okénko
- Z encyklopedie Prahy 2
- Bytová politika je jednou z klíčových priorit městské části
- Vaříme s Tomášem Muhou
- Fotosoutěž
- Vzpomínka na Karlov (III. díl) – jaro
- O původu názvů ulic: Myslíkova ulice
- Psalo se před stole lety: Dnes o bezpečnosti
- Pravidla sociálního bydlení
- Výročí měsíce března
- - ^search
  - Městská část Praha 2
  - Úřad a samospráva
  - Životní události
  - Mapový portál
  - Virtuální prohlídka
  - Platební brána
  - Kontakt
  - Zprávy
- - Podmínky používání
  - Správa cookies
  - O aplikaci
- 2018
- 2019
- 2020
- 2021
- 2022
- 2023
- 2024

Noviny Prahy 2

03/2023

Strana 1

Strana 2

Strana 3

Strana 4

Strana 5

Strana 6

Strana 7

Strana 8

Strana 9

Strana 10

Strana 11

Strana 12

Strana 13

Strana 14

Strana 15

Strana 16

Nuselský most už stojí 50 let a vydrží ještě déle

Slovo úvodem

Rada a Zastupitelstvo MČ Praha 2

Dvojka chce bezpečný veřejný prostor bez zbytečných rizik

Prevence s VFN

Nové učebny ve škole Štěpánská propojí prvňáčky s přírodou

Hodina tělocviku je nejlepší s trenéry

Popel Popeleční středy neodvál čas

Vzpomínky pamětníků ožijí na Novoměstské radnici

Nový domov Prahy 2 je šancí pro důstojný život

Modernizace železniční trati v Nuslích začne za tři roky

Aplikace Noviny Prahy 2 má novou funkci pro pohodlné čtení

Dvojka pro děti a rodiče

Jak voní Středozemní moře na Vinohradech? Sladce!

Dvojka pro seniory

Poznej svého strážníka

Moje volba byla správná

Knihovna chystá večírek pro pilné čtenáře

Praha 2 je vyhledávanou rezidenční lokalitou

Aukce bytů pokračují, budou elektronické i klasické

Hrozila mu výpověď z nájmu, s pomocí radnice ji odvrátil

Únor na Dvojce byl nabitý nejrůznějšími událostmi

Jaro otevírá prostory na radniční věži

Pavlíkova Poutnice kráčí dál a došla…do kostela

Modré pondělí u Ludmily

Dvojka pro přátele kultury

Vyšehradské okénko

Z encyklopedie Prahy 2

Bytová politika je jednou z klíčových priorit městské části

Vaříme s Tomášem Muhou

Fotosoutěž

Vzpomínka na Karlov (III. díl) – jaro

O původu názvů ulic: Myslíkova ulice

Psalo se před stole lety: Dnes o bezpečnosti

Pravidla sociálního bydlení

Výročí měsíce března

^search

Městská část Praha 2

Úřad a samospráva

Životní události

Mapový portál

Virtuální prohlídka

Platební brána

Kontakt

Zprávy

Podmínky používání

Správa cookies

O aplikaci

Jak budou vypadat Riegrovy sady

Rozhovor s Liborem Boučkem

Doprava v Praze 2 v roce 2026

Zápisy do škol už bijí na dveře

Praha 2 má cenu Přívětivý úřad

Kyberbezpečnost je důležité téma

Soňa Červená byla přírodní úkaz

Tajemný a magický Vyšehrad

Rozhovor s Robertem Čásenským

Rozhovor s Kristýnou Frejovou

01/2026

12/2025

11/2025